Classificació del paper de forn
Aug 09, 2023
Els papers de forn, també coneguts com a papers de pergamí, són una part essencial de qualsevol kit d'eines de forner entusiasta. S'utilitzen per folrar les làmines de forn, evitar que s'enganxin i facilitar la neteja. Els papers de forn són de diversos tipus, cadascun adequat per a tasques específiques de cocció.
1. Paper pergamí siliconat
El paper de pergamí recobert de silicona és un tipus popular de paper de forn que és ideal per revestir làmines de forn i motlles de pastissos. És resistent a la calor i té una superfície antiadherent que garanteix una fàcil eliminació dels productes al forn de la paella. El recobriment de silicona ajuda a evitar que el paper s'adhereixi als aliments, facilitant-ne l'eliminació.
2. Paper pergamí sense revestir
El paper pergamí sense revestir és un tipus tradicional de paper de forn que s'utilitza habitualment per coure i cuinar. És ideal per embolicar els aliments per evitar que s'enganxi a la paella o per folrar les làmines de forn. El paper pergamí sense revestir és resistent a la calor i no deixa residus, el que el fa perfecte per coure pastissos, galetes i altres pastissos.
3. Paper resistent a greix
El paper resistent al greix és un tipus de paper de forn que està recobert amb cera o silici especial per resistir l'oli i el greix, el que el fa ideal per coure aliments grasos com el peix i les patates fregides. També s'utilitza per embolicar entrepans, hamburgueses i altres articles de menjar ràpid.
4. Paper encerat
El paper encerat està recobert amb una fina capa de cera que el fa ideal per embolicar entrepans, formatge i altres aliments. Tanmateix, no és apte per coure, ja que el recobriment de cera es pot fondre i provocar un incendi.
En conclusió, els papers de forn són essencials per a tots els entusiastes del forn. Conèixer els diferents tipus de paper de forn i els seus usos us pot ajudar a triar el millor per a les vostres necessitats de forn. Assegureu-vos de seguir sempre les instruccions del fabricant quan utilitzeu paper de forn per evitar arruïnar els vostres productes de forn.
